11月27日，《四川日?qǐng)?bào)》《天府早報(bào)》《成都日?qǐng)?bào)》《成都晚報(bào)》和成都電視臺(tái)等多家省、市媒體記者聚焦西嶺鎮(zhèn)，親身體驗(yàn)打撈和品嘗冷水魚、學(xué)唱西嶺山歌的樂(lè)趣，鮮香細(xì)嫩的冷水魚、質(zhì)樸悠揚(yáng)的西嶺山歌給記者們留下了深刻的印象，贊美之聲不絕于耳。

用網(wǎng)撈魚

圍追堵截體驗(yàn)撈魚  對(duì)比“收獲”互相打趣

冰涼的山泉自山上流入，一群群金黃的金鱒魚和淺灰色的虹鱒魚在清澈見底的魚池里游動(dòng)、嬉戲……當(dāng)天上午10時(shí)，記者們剛走進(jìn)西嶺魚緣冷水魚養(yǎng)殖基地，眼前動(dòng)人的一幕就吸引了大家目光。

向正在打撈冷水魚的工人師傅請(qǐng)教打撈技巧后，記者們迅速拿起漁網(wǎng)走向魚池，迫不及待地把漁網(wǎng)放進(jìn)水里。此時(shí)，上千條魚兒被驚擾得四處逃散，但仍有幾十條大金鱒魚在記者們的漁網(wǎng)下躥來(lái)躥去，讓人眼花繚亂。在工人師傅的指導(dǎo)下，記者們對(duì)逃散的冷水魚群展開了圍追堵截，漁網(wǎng)下水一勾、一提，反復(fù)幾次，一條條活潑亂跳的冷水魚被打撈起來(lái)。1個(gè)小時(shí)左右，熟練掌握了打撈技巧的記者們已取得豐碩“戰(zhàn)果”，大家樂(lè)呵呵地互相打趣道：“你撈了多少？喲，才那么點(diǎn)，看來(lái)技術(shù)沒(méi)我的好嘛。”歡笑聲、鼓掌聲在魚池邊久久回蕩。

學(xué)唱山歌

循聲望去發(fā)現(xiàn)歌者 生態(tài)山歌傳遍山野

“西嶺漢子名字多，有個(gè)名字叫背二哥。背糞上山忙農(nóng)活，背糧上山去挖藥……”正當(dāng)記者們玩興正濃時(shí)，不遠(yuǎn)處一陣陣悠揚(yáng)的歌聲傳來(lái)，引得大家放下漁網(wǎng)靜靜聆聽。記者們循聲望去，在離基地不遠(yuǎn)處的溪邊3名歌者正在歌唱。一打聽，才知道他們唱的是西嶺山歌中的《西嶺背二哥》，而年長(zhǎng)的一位正是西嶺山歌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張道深，他正在教兩名學(xué)生唱山歌。

“張老師，您唱了多少年山歌？”“西嶺山歌是怎樣形成的？”“現(xiàn)在西嶺鎮(zhèn)的群眾有多少人會(huì)唱？”“西嶺山歌好學(xué)嗎？”……記者們來(lái)了興趣，你一言我一語(yǔ)地打開了話匣子。隨后，記者們又紛紛邀請(qǐng)張老師教唱山歌，原生態(tài)的“天籟之聲”頓時(shí)傳遍了山野溝谷。“西嶺山歌有著濃郁的川西民歌風(fēng)情，通俗易懂的歌詞和悅耳動(dòng)聽的曲調(diào)，讓人記憶深刻。”成都電視臺(tái)記者韓穎笑著說(shuō)，學(xué)習(xí)山歌簡(jiǎn)單，還不到10分鐘，她就能完整的唱一首了。

品冷水魚

觀摩刀工嘆為觀止 豐盛魚宴大飽口福

學(xué)唱完山歌已是13時(shí)許，記者們回到養(yǎng)殖基地，得知廚師長(zhǎng)正在烹飪冷水魚，記者們便集體涌入廚房觀摩。只見廚師長(zhǎng)手中菜刀一揚(yáng)，去鱗、摳鰓、破肚、切片、擺盤等一氣呵成，讓記者們嘆為觀止。

14時(shí)許，切得薄薄的虹鱒生魚片，整齊地碼在冰片上端上桌來(lái)，記者們紛紛夾起魚片放入有芥末的蘸碟內(nèi)，津津有味地品嘗起來(lái)。“太美味了，是我吃過(guò)的最好吃的生魚片。”“比日本料理的生魚片好吃多了。”大家嘴上說(shuō)著話，但筷子也沒(méi)少將美味送到口中。緊接著，香脆可口的炸魚排、滑爽細(xì)膩的鮮魚片、酸味濃郁的酸菜魚等紛紛亮相，讓人食欲大增。記者們?cè)诖箫柨诟�，�?duì)廚師高超的烹調(diào)技藝贊不絕口的同時(shí)，紛紛感嘆：“魚香繚繞，三日不絕。”